Air Filtech triển khai giải pháp lọc dầu mỡ Camfil CamClose cho khu ẩm thực trung tâm thương mại tại Hà Nội
Mỡ và dầu ăn tích tụ trong hệ thống ống khói nhà bếp công nghiệp là một trong những nguyên nhân phổ biến gây nguy cơ cháy nổ tại các trung tâm thương mại, khách sạn và nhà hàng.
Đặc biệt, tại các khu vực bếp có công suất lớn, lượng hơi dầu mỡ phát sinh liên tục có thể bám vào đường ống hút khói, tạo thành lớp cặn dễ cháy nếu không được kiểm soát hiệu quả.
Thách thức
Khu ẩm thực Food Court của một trung tâm thương mại lớn tại Hà Nội phục vụ hơn 40 gian hàng nhà hàng với tổng công suất bếp lên đến 1.800 kW.
Các vấn đề cần giải quyết:
- Lượng lớn hơi dầu mỡ phát sinh trong quá trình chế biến món ăn.
- Dầu mỡ tích tụ trong hệ thống ống khói, làm tăng nguy cơ cháy nổ.
- Bộ lọc lưới thép truyền thống có hiệu quả tách mỡ thấp và cần vệ sinh thường xuyên.
- Yêu cầu giải pháp vận hành ổn định, giảm chi phí bảo trì và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn phòng cháy chữa cháy.
Giải pháp của Air Filtech
Air Filtech tư vấn và lắp đặt hệ thống bộ lọc dầu mỡ Camfil CamClose cho toàn bộ khu vực bếp Food Court.
Công nghệ CamClose sử dụng nguyên lý tách mỡ bằng lực ly tâm (Cyclonic Separation) với các ưu điểm:
- Không sử dụng vật liệu lọc tiêu hao, không cần thay thế định kỳ.
- Chỉ cần vệ sinh bằng nước áp lực khoảng 2 tuần/lần để duy trì hiệu suất.
- Hiệu suất tách dầu mỡ đạt ≥90% đối với các giọt dầu có kích thước ≥8 µm.
- Giảm lượng dầu mỡ đi vào hệ thống ống hút khói và quạt thông gió.
Kết quả sau 6 tháng vận hành
- Lượng mỡ tích tụ trong hệ thống ống khói giảm 85% so với bộ lọc lưới thép truyền thống.
- Tần suất vệ sinh đường ống giảm từ 3 tháng/lần xuống 12 tháng/lần.
- Tiết kiệm khoảng 60 triệu đồng/năm chi phí vệ sinh và bảo trì hệ thống hút khói.
- Không xảy ra sự cố cháy liên quan đến hệ thống bếp trong thời gian theo dõi.
- Hệ thống được đánh giá đáp ứng yêu cầu an toàn phòng cháy chữa cháy từ cơ quan chức năng.
Giải pháp lọc khí nhà bếp công nghiệp
Air Filtech cung cấp các giải pháp kiểm soát dầu mỡ, khói và mùi cho hệ thống bếp công nghiệp tại nhà hàng, khách sạn, trung tâm thương mại và khu nghỉ dưỡng cao cấp.
→ Tư vấn giải pháp lọc khí nhà bếp:
08 999 44 666 |
airfiltech.vn/giai-phap/khi-thai-nha-bep
